Dit veld is verplicht

Dit veld is verplicht

Nee bedankt

Lekker in je vel-challenge

Drie powersnacks voor
je lijf en brein

Dyonne van Haastert

H

Het is zo ver: de aller-, allerlaatste dag van de challenge is aangebroken. Kan jij wel wat power gebruiken? VROUW zet drie freezing powersnacks van Jenna Zoe op een rijtje. Om te genieten en om je energieniveau op peil te houden.

Heb je een onbedwingbare trek in chocolade? Probeer dan deze bevroren cacao-amandelballetjes. Gebruik bij voorkeur rauwe cacao, want dat is net iets gezonder en beter voor je lijf. Een dosis chocolade in een gezond jasje! Wist je dat er in rauwe cacao onder meer magnesium zit? Dat is bevorderlijk voor een goede nachtrust en voor de regulatie van je zenuwstelsel.

Voor 8 balletjes heb je nodig:

  • 0,7 dl amandelpasta (even de olie eraf gieten)
  • 2 theelepels gemalen lijnzaad
  • 1 theelepel kokosolie
  • 1 theelepel xylitol (deze natuurlijke en gezonde zoetstof kan je online kopen).

Xylitol komt voor in verschillende soorten groente en fruit. De zoetkracht is gelijk aan suiker, maar er zit maar liefst 40 procent minder calorieën in.

  • 1 ½ eetlepel ongezoet cacaopoeder (bij voorkeur rauw) en extra om de balletjes te bestuiven
  • ½ theelepel vanille-extract

Voor extra power kun je een theelepel espressopoeder aan de mix toevoegen.

Hoe maak je het?

  • Doe alle ingrediënten in de keukenmachine (behalve het cacaopoeder om te bestuiven) en mix tot je een glad beslag hebt;
  • Verdeel het mengsel in acht porties en rol er balletjes van;
  • Rol elk balletje door het overgebleven cacaopoeder;
  • Zet de balletjes minstens 30 minuten in de vriezer en eet ze rechtstreeks uit de vriezer op.

Je kunt deze balletjes maximaal 4 weken in de vriezer bewaren.

Energieboost

Kan jij na een flinke wandeling of na het sporten wel een energieboost gebruiken? Probeer dan deze energieballetjes. Deze snack is licht, binnen twee happen op en geeft je net dat extra beetje energie.

Voor 8 balletjes heb je nodig:

  • 50 gram rauwe amandelen
  • 60 gram gedroogde abrikozen (bij voorkeur ongezwavelde)
  • 2 eetlepels gepeld hennepzaad
  • 1 ½ eetlepel kokosolie
  • Vanille-extract

Hoe maak je het?

  • Doe de amandelen in een keukenmachine en laat de machine draaien totdat ze verkruimeld zijn;
  • Voeg de abrikozen toe en laat de machine draaien totdat alles vermengd is dat een pasta;
  • Voeg vervolgens het hennepzaad toe en naar eigen smaak het vanille-extract;
  • Verdeel het mengsel in acht stukken en draai en balletjes van;
  • Zet de balletjes 15 minuten in de vriezer voordat je ze opeet

De balletjes zijn maximaal drie weken te bewaren in een luchtdichte afsluitbare plastic.

Gouden combinatie

Een gouden combinatie; karamel en chocolade. Nu is de variant uit de winkel niet zo gezond, maar dat kun je oplossen door het zelf te maken. Dit recept is iets zwaarder dan de bovenste twee, maar nog steeds goed voor je lijf (en brein!).

Voor 6 balletjes heb je nodig:

  • 200 gram dadels (ontpit)
  • 1 eetlepel pindakaas (kies voor een gezonde variant, zonder suiker en geharde olie)
  • 1 eetlepel kokosolie
  • Snufje zout
  • 250 gram pure chocolade (kies ook hier voor een gezond product met ongeraffineerde suiker of een reep zonder suiker)

Hoe pak je het aan?

  • Doe de dadels in een kom met water op kamertemperatuur en laat ze een paar uur weken;
  • Spoel de dadels af en doe ze in de keukenmachine. Maak een gladde pasta van de dadels;
  • Voeg eerst de pindakaas bij de dadels en vervolgens de kokosolie en het zout;
  • Laat de machine draaien totdat het mengsel een grote bal vormt;
  • Rol van de grote bal kleine balletjes en leg ze vervolgens op een bakplaat 30 minuten in de vriezer;
  • Laat vervolgens de chocolade au bain-marie smelten totdat het helemaal vloeibaar is;
  • Haal de balletjes uit de vriezer, doop ze in de chocolade en leg ze terug op de bakplaat;
  • Zet ze vervolgens 20 minuten in de vriezer voordat je ze opeet.

Deze balletjes kan je maximaal twee weken in de vriezer bewaren. Heb je geen keukenmachine? Met een blender kan je al deze overheerlijke balletjes ook maken!